Еще весной минувшего года, после очередной волны преступлений, которые имеют связь с подростками, кузбасский губернатор Аман Тулеев в своем открытом обращении предложил запретить появление на улице детей без взрослого сопровождения с 23.00 до 6.00. Новые правила были изложены в статье 31-1, которую облсовет народных депутатов добавил в областной закон «Об административных правонарушениях в Кемеровской области», увеличив при этом «время тишины» для тех, кому еще нет 16 лет, еще на час, что означает с десяти вечера до 6.00. Изменения вступили в действие 9 мая. В документе даже четко обозначили список мест, куда ночью не должна ступать нога ребенка. Это улицы, парки, скверы, общественные здания, вокзалы, аэропорты, общественный транспорт и разнообразные развлекательные заведения.

Первоначально было вынесено предположение, что штрафные санкции за нарушение нормы будут платить и родители загулявших детей, а помимо того владельцы запрещенных заведений. Однако после протеста прокурора родителей от такой ответственности освободили до того момента, как вступили в действие принятые Госдумой исправления к закону «Об главных гарантиях дестких прав в РФ», где четко сказано о том факте, что регионы имеют право устанавливать «комендантский час».

Совет народных депутатов Кемеровской области изменил вышеназванную статью, затем ответственность вновь легла на родителей. Помимо этого, предки должны будут платить штраф (от 300 - 1500 рублей), если блюстители порядка обнаружат их чад в секс-шопах и разнообразных питейных заведениях, торгующих только алкоголем. Юрлицам, разрешившим подросткам разгуливать по злачным местам, придется раскошелиться на большие суммы – от десяти до пятидесяти тысяч рублей.

В мае и летом «тихий час» теперь начинается в 23.00, а с первого сентября по тридцатое апреля – в 22.00.

Эффект введения таких ограничений имеется. Согласно заявлению начальника ГУВД По области Кемера генерал-лейтенанта Александра Елина, на протяжении первого месяца «комендантского часа» число преступлений против детей в регионе уменьшилось на 42%.

Уже в возрасте 1 года дети начинают проявлять свою самостоятельность, и тоже и в вопросах питания. Стоим маме на секунду отвернуться, как малыш тут же переворачивает тарелку с едой или засовывает в нее руки. Начинать учить ребенка кушать с приборами нужно в возрасте год-полтора, даже если непосредственно ваш малыш не проявляет к этому особого интереса.

Чтобы научить ребенка самостоятельно есть и не потерять при этом остатки терпения, придерживайтесь следующих правил.

1. Голод не тетка.

Если малыш голоден, ему не до развлечений и исследований. Поэтому давайте ребенку ложку лишь тогда, который он действительно проголодается. Вначале помогайте ему вложить ложку в руку и поднести ко рту, а после, когда ребенок попривыкнет, старайтесь не принимать участие в процессе.

2. Еда - это совсем не игрушки.

Как только ребенок утолит голод, он сразу же начинает пробовать кашу на ощупь, испачкает ею лицо, бросит на пол и так далее. Вот тогда ложку надо сразу забрать, иначе ребенок не научится отличать процесс еды от игр.

3. Не спорьте с природой.

До трех лет малыш может кушать как левой рукой, так и правой. Не стоит заставлять его держать ложку как принято, что означает в правой руке. Пусть ребенок сам поймет, как ему удобно. Тем паче что, если малыш – левша, то, приучая его есть правой рукой, вы только  спутаете работу его мозга, что может плохо сказаться на развитии.

4. Вкусная и красивая еда.

Приучайте ребенка пользоваться приборами помимо этого с помощью его любимых блюд. Дайте ребенку ложку или вилку, и пусть он попробует есть. Ничего страшного, если малыш первое время будет помогать себе руками.

Кроме любимых блюд может помочь и красивое их оформление. Красиво выложенная еда на тарелке вызывает у ребенка больший интерес, чем обычная. Например, попробуйте приготовить омлет в форме забавной рожицы, салат в виде букета цветов и прочее. В совокупности, подключайте фантазию.

В напряженном ритме современной жизни мы стремимся преуспеть во всем: в работе, в быту, и за всей этой круговертью и суетой лишь иногда вспоминаем о здоровье. Тогда мысль о том, что здоровье наше шатко и его надо беречь и укреплять, заставляет нас бежать в ближайшую аптеку за витаминами или как минимум покупать в магазине "обогащенный" йогурт. Наиболее озабоченные борьбой за свое здоровье граждане идут в бассейн и часами плавают или начинают бегать на ближайшем стадионе, полагая, что польза от этой физкультуры значительно выше, чем вред от хлорированной воды или загрязненного городского воздуха.

Наконец самые "продвинутые" идут записываться в центры экзотических методик оздоровления организма. При этом каждого из нас не покидает надежда, что именно он окажется в числе счастливчиков, которых не коснутся болезни.

Но жизнь в современном городе предъявляет к нашему здоровью весьма высокие требования. Организм должен противостоять загрязненному воздуху, шуму, электромагнитному излучению компьютеров и бытовой техники. В дополнение ко всем постоянно действующим негативным факторам окружающей среды наша нервная система регулярно получает стрессовые нагрузки. Ведь сейчас синдром хронической усталости стал массовым явлением даже у школьников.

Как бороться с этими проблемами, где найти выход из заколдованного круга? Каким простым, но эффективным способом защитить организм, укрепить иммунитет, сохранить душевную гармонию? "Дыхание - вот на что в первую очередь должен обратить внимание тот, кто страдает от усталости, болезней и других симптомов энергетического дисбаланса!" - так считают современные ученые, успешно применяющие дыхательные упражнения в лечении неврозов, бессонницы, гипертонии, астмы и других распространенных заболеваний.

Колоссальный опыт мировой медицины убедительно свидетельствует о важности и необходимости регулярных дыхательных тренировок для поддержания хорошего здоровья. На первый взгляд это кажется необычным: зачем нужны дыхательные тренировки человеку, у которого нет астмы или одышки, который не собирается стать чемпионом мира по лыжам или по плаванию? Какая связь между усталостью в конце рабочего дня и специальными дыхательными упражнениями? Неужели какое-то дыхание может заменить допинг в виде очередной чашечки кофе и привычной сигареты?

Именно поэтому большинство людей не задумываются о своем дыхании, не обращают на него внимания, если не возникают легочные заболевания. Многие считают, что они и так дышат правильно, что организм сам регулирует газообмен и поэтому с сомнением воспринимают утверждения о пользе и необходимости специальных дыхательных тренировок. Для того чтобы правильно ответить на этот вопрос, нужно учесть, что дыхание - это внутриклеточный процесс. В нашем теле - около семидесяти пяти триллионов клеток, и все они дышат или по крайней мере... должны это делать. Дыхание лежит в основе обмена веществ внутри клеток и является процессом, от которого полностью зависят энергетические возможности нашего организма. Оздоровительные методики Востока издревле используют различные способы регуляции дыхания для управления энергетикой организма. Современные научные исследования также доказывают непосредственное влияние дыхательных упражнений на энергетические процессы в клетках.

Исследования отечественных и зарубежных ученых позволили опровергнуть существовавшее многие десятилетия заблуждение о необходимости насыщения организма кислородом. Оказалось, что организм получает его более чем достаточно. А изучение здоровья жителей высокогорных районов, наблюдения за состоянием космонавтов и спортсменов показали, что для нашего организма, наоборот, очень полезны гипоксические тренировки с пониженным содержанием кислорода. В результате такого дыхания в организме значительно улучшается капиллярный кровоток, активируется иммунная система, стимулируются энергетические процессы в клетках, улучшаются функции нервной системы, замедляются процессы старения организма. Все это позволяет успешно использовать гипоксическую терапию в лечении заболеваний органов дыхания, кровообращения, нервной системы, для улучшения обмена веществ, укрепления иммунитета, оздоровления беременных, омоложения организма, а также для специальной подготовки спортсменов, космонавтов.

Однако далеко не каждый может позволить себе пройти курс гипоксического дыхания. Для этого нужно находиться в специальном медицинском центре или на месяц - полтора уехать в горы. Да и стоит такое удовольствие недешево. Эта проблема успешно решена в результате разработки особой методики гипоксического дыхания. Для того чтобы помочь каждому человеку эффективно применять целебную силу гипоксического дыхания, был специально разработан дыхательный тренажер Фролова. Во время сеанса дыхания на тренажере Фролова организм получает кратковременную гипоксическую тренировку. Человек как будто попадает в горы, где, как известно, кислорода в воздухе меньше. Именно таким воздухом дышат знаменитые кавказские долгожители. Как показывают исследования, при этом нормализуется давление, улучшается кровообращение, происходит замедление темпов старения, в 2-3 раза увеличивается энергетический потенциал организма. Особый режим дыхания с сопротивлением способствует улучшению вентиляции легких, дополнительно тренирует дыхательную мускулатуру, что увеличивает лечебные возможности методики.

Именно поэтому 15-20 минут дыхания на тренажере помогают полностью восстановить силы после напряженного трудового дня, а регулярные занятия позволяют успешно избавиться от бронхита и астмы, гипертонии и стенокардии, улучшить сон и память, избавиться от курения. Тренажер настолько прост в применении, что его можно рекомендовать даже детям дошкольного возраста. Вот так с помощью дыхательного тренажера Фролова, используя достижения современной медицины, легко создать себе "высокогорный курорт на диване", сохраняя прекрасное здоровье даже в условиях напряженной жизни, стрессов и плохой экологии.

Этот ингредиент получают из нефти. Это смесь жидких углеводородов, отделенных от бензина. Применяют в промышленности для смазки и как растворяющую жидкость. При использовании в косметике в качестве увлажнителя, техническое масло образует водоотталкивающую пленку и запирает влагу в коже. Считается, что, задерживая влагу в коже, Вы можете сделать ее мягче, глаже и будете молодо выглядеть. Правда же состоит в том, что пленка из технического масла задерживает не только воду, но и токсины, углекислый газ, отходы и продукты жизнедеятельности, которые выводятся через кожу. Кроме того, она препятствует проникновению кислорода. Кожа - это живой дышащий орган, который нуждается в кислороде. И когда в коже накапливаются токсины, и не проникает кислород, кожа становится нездоровой.

Исследования показали, что насыщение кожи жидкостью, задержанной с помощью масляной пленки, замедляет рост и развитие клеток. Новая клетка кожи мигрирует к поверхности, где она отшелушивается и смывается. Этот процесс занимает 20 дней у молодых и до 70 дней у пожилых людей. Во время этой миграции из нижних слоев кожи к поверхности клетка изменяется как структурно, так и по составу. Эти изменения необходимы, чтобы кожа оставалась здоровой и выполняла роль барьера и защитника организма.

При заклеивании кожи и переполнении протоков большим количеством лишней жидкости, насыщенной токсинами и отходами, нарушается жизнедеятельность кожи. Клетки перестают нормально развиваться, и их рост замедляется. Незрелые клетки поднимаются к поверхности и не могут выполнять барьерную функцию. Такая кожа легко трескается и высыхает, становится раздражительной и чувствительной. Из-за замедления роста кожа становится слабее и тоньше. Природные механизмы восстановления и самозащиты ослабевают и вредные элементы окружающей среды поражают кожу быстрее и легче. Короче говоря, кожа, быстро сморщивается, становится тоньше и чувствительнее, легко раздражается. Молодой вид кожи и румянец исчезают по мере того, как она теряет здоровье. Вообще-то жидкость - единственное средство для улучшения сухой кожи, но неправильные методы увлажнения очень вредны и вызывают ее преждевременное старение, а не омоложение. Доктор T.G.Randolf, аллерголог, обнаружил, что этот ингредиент вызывает нефтехимическую аллергизацию. Аллергические реакции могут быть очень серьезные, приводящие к артриту, мигрени, гиперкинезу, эпилепсии и диабету. При приеме внутрь техническое масло связывает жирорастворимые витамины А, Д, Е и, препятствуя их усвоению, выводит из организма. И, хотя лишь очень небольшое количество способно проникнуть сквозь кожу, тенденция эта настолько опасна, что Adelle Davis в своём "Давайте правильно питаться, чтобы сохранить здоровье" говорит, что лично она

Специалисты Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН предупреждают об опасности, связанной с неконтролируемым приемом антиоксидантов. Даже такой известный препарат, как витамин Е, свойства которого изучают более 80 лет, может вызвать неожиданные негативные последствия, например, усилить тревожность.

Профилактическая медицина активно использует антиоксиданты в качестве геропротекторов, препаратов, защищающих от старения и продлевающих жизнь. Казалось бы, польза от применения антиоксидантов несомненна, поскольку многочисленные исследования убедительно доказывают губительность для организма окислительного стресса. Однако активные формы кислорода не только вызывают стресс, но и выполняют в организме множество жизненно важных функций. Поэтому вопрос о том, стоит ли здоровым людям бороться с ними, сейчас не кажется ученым таким простым.

Идеальную модель для изучения антиоксидантов-геропротекторов представляют крысы. Ученые использовали крыс линии OXYS, очень чувствительных к окислительному стрессу и потому преждевременно стареющих. Уже с трехмесячного возраста крысы OXYS отличаются поведением стареющих людей и животных. Так, для них характерны повышенная тревожность и сниженная исследовательская активность. Нескольким десяткам обычных и рано стареющих крыс назначили курс антиоксидантов. С полутора месяцев в течение 45 дней животные получали коммерческие препараты витамина Е или 25% экстракта черники, обогащенного селеном. По окончании курса ученые исследовали поведение крыс в лабиринте и на открытой площадке. Оказалось, что на крыс разных линий антиоксиданты подействовали по-разному. Животным линии OXYS профилактика пошла на пользу. Хотя витамин Е практически не изменил поведение рано стареющих крыс, экстракт черники явно усилил их исследовательскую активность и снизил тревожность. В то же время оба препарата, особенно витамин Е, усилили тревожность у нормальных крыс.

По мнению исследователей, действие антиоксидантов зависит от многих факторов, которые еще предстоит изучить. Например, исследования последних лет показывают, что не все эффекты витамина Е непосредственно связаны с его антиоксидантными свойствами. Витамин Е участвует в регуляции работы многих генов, влияет на клеточное деление, образование тромбов, активность некоторых ферментов. В реальных условиях на действие препарата могут повлиять не только генетически обусловленные особенности поведения, но и индивидуальные различия, болезни, характер питания, базовый уровень антиоксидантов в организме.

Так что безопасность длительного профилактического приема антиоксидантов требует, по мнению ученых, всесторонней оценки. Следует учитывать не только непосредственные побочные и токсические действия, но и возможные отдаленные последствия.

Из никому не нужных отходов сибирской лиственницы можно получать вещество стоимостью в сотни долларов за килограмм. Спрос на него могут предъявить фармацевты, пищевики и косметологи

Идем смотреть на пеньки. Казалось бы, что за экспонат — довольно скучные огрызки бывших сибирских красавиц-лиственниц? У сопровождающих меня строгих мужчин иной взгляд. По-видимому, как и у тех неизвестных, кто в одну из недавних сырых ночей умыкнул с площадки Института биологического приборостроения в Пущине с десяток пеньков. Произошло это после телевизионной передачи, в которой рассказывалось, какой ценнейший продукт можно добыть из лиственничного пенька. Мол, на мировом рынке он может стоить огромных денег. Настоящие владельцы пеньков лишь посмеиваются: это ценное вещество из пенька не так просто извлечь. Но сам факт, что из отходов лесопереработки можно добыть кучу денег, способен взбудоражить воображение. Под обаяние проекта комплексной переработки лиственницы подпали и члены экспертного совета Конкурса русских инноваций, включив его в 2005 году в число победителей. «Ведь это так красиво, — говорили зубры инновационного бомонда, — разложить никому не нужный пенек на ценные вещества, у каждого из которых может быть свой прибыльный рынок». В конце концов, команда из пущинского ИБП, предложившая проект, стала обладательницей гран-при конкурса (миллион рублей от АФК «Система»). И вернулась к своим пенькам. У них куча работы и неблизкий путь — от пеньков до прибылей с рынков, часть из которых им самим придется создать.

Ловушка свободных радикалов

Красивая технология предполагала получение из комлевой части (пенька) лиственницы ряда продуктов: масел и смол, используемых для производства скипидара и канифоли; арабиногалактана, применяемого в качестве связующего элемента в фарминдустрии и производстве высококачественных красок; нативного биополимера древесины, который можно использовать как для производства микроцеллюлозы, так и для добавки в корм животных, ну а главное — дигидрокверцетина. По некоторым расчетам, степень переработки пенька может составить до 75%. Однако пока опытное производство предполагает выпуск только самого коммерчески выгодного продукта — дигидрокверцетина.

Дигидрокверцетин относится к биофлавоноидам, природным соединениям, источником которых являются растения. Биофлавоноиды иногда называют витамином Р, иногда витаминоподобным веществом со свойствами витамина Р. В природе довольно много биофлавоноидов, в растениях одна из их функций — защита от агрессий среды, в том числе бактериальных и грибковых поражений. Известный венгерский химик Альберт Сент-Дьердьи, идентифицировавший витамин C и получивший в 1937 году Нобелевскую премию за открытия в области процессов биологического окисления, связанные с этим витамином, также выделил вещество, которое назвал витамином Р. Он обнаружил, что в сочетании с витамином C витамин Р (флавоноид) способен укреплять капилляры. Свое название витамин получил от paprika — перец и permeability — проницаемость. Подумав однажды за ужином, что перец — единственное растение, которое он никогда не изучал, Дьердьи взял его в лабораторию и к середине ночи уже знал, что перец — настоящая сокровищница витаминов, не только C, но и Р.

Биофлавоноиды объединяют как минимум два свойства — способность укреплять стенки капилляров и антиоксидантное действие («ловля» свободных радикалов). Одна из важнейших особенностей этих соединений — наличие гидроксильных групп. Чем больше этих гидроксильных групп, тем мощнее антиоксидант. С возрастом у человека становится все меньше внутренних антиоксидантов, призванных бороться со свободными радикалами: чем больше свободных радикалов, тем больше погибает клеток, тем быстрее человек стареет и чаще болеет. К тому же современная система питания (с явно недостаточным потреблением овощей и фруктов — поставщиков биофлавоноидов) не способствует борьбе со старением и болезнями. Поэтому исследователи ищут способы «затолкать» концентрированные полезные свойства биофлавоноидов в лекарственные препараты, биологически активные добавки, косметику, продукты питания. Известными источниками флавоноидов служат виноградные косточки, лепестки роз, листья зеленого чая, древесина некоторых хвойных деревьев. Одним из самых мощных антиоксидантов как раз и считается дигидрокверцетин, который в России получают из сибирской, или даурской, лиственницы. Впервые его выделила Нонна Тюкавкина, ныне профессор, заведующая кафедрой органической химии ММА имени Сеченова, о чем доложила в 1965 году на конференции в Москве. Этой теме профессор посвятила более сорока лет, провела множество исследований и написала массу статей в научных изданиях.

В научных исследованиях в России и за рубежом были изучены многие замечательные свойства дигидрокверцетина. Он препятствует разрушению клеточных мембран, улучшает ток крови, помогает нормализовать артериальное давление, предотвращает тромбообразование. Отмечено, что дигидрокверцетин активно тормозит воспалительные процессы, препятствует обострению хронических бронхолегочных заболеваний. Отмечена его высокая антиаллергическая способность. Кроме того, он способен предотвращать развитие язвы желудка, предохранять печень от воздействия токсичных веществ, в том числе и алкоголя. Это далеко не полный перечень, хотя и он уже начинает напоминать шаманскую аннотацию к универсальному средству от всех болезней. Тем не менее эти свойства флавоноида были доказаны. И это не могло не привлечь к столь ценному веществу внимание бизнесменов.

Нежное вскрытие

Один из участников пущинского проекта Анатолий Гаврилов признается, что слово «дигидрокверцетин» он научился выговаривать лишь в конце третьей недели знакомства с предметом. Но, изучив литературу, загорелся — у этого продукта есть будущее. Как это часто бывает, команда сложилась в результате личных знакомств: один свел с другим и третьим, посовещались и решили взяться за дело. Вдохновителем стал химик Анатолий Уминский, предложивший технологию комплексной переработки лиственницы, партнером — Виктор Кудряшов, заместитель гендиректора Института биологического приборостроения РАН в Пущине, на базе которого создано опытное производство, там же изготавливаются некоторое оборудование для него. Гаврилов пришел из структуры «МС Бородино», которая в начале девяностых занималась производством медицинских и электронных приборов, а заодно торговлей и автомастерскими. Он привлек в начальную стадию проекта первые деньги — около полумиллиона долларов.

По словам пущинской команды, они запустили самую конкурентную из всех имеющихся в России технологию производства дигидрокверцетина. И показывают всю цепочку: от пеньков до белого порошка, который тут же предложили понюхать страдавшему насморком корреспонденту. Анатолий Уминский не устает повторять, что «вот тут, там и здесь как раз и находятся те элементы ноу-хау, которые и позволяют получать нативный дигидрокверцетин». В других технологиях, по его словам, высокий температурный режим, жесткие растворители и более грубое обращение с деревом нарушают природную структуру флавоноида. «Вот смотрите, специалисты подбирали такой резец да еще устанавливали под определенным градусом, — рассказывает он, — чтобы он бережно, даже нежно вскрывал фибриллярную структуру дерева. Такого станка нет ни у кого». Пенек крошат не весь: исследования показали, что основная масса дигидрокверцетина концентрируется в пятисантиметровой зоне под корой. Снимая только этот слой, производители экономят энергию.

Идем дальше. Сложная конструкция из разного размера емкостей, колонн, труб чем-то напоминает мини-спиртзавод. Да и процессы здесь немного похожи. Лиственничную крошку заливают спиртом, затем эта смесь неоднократно прогоняется по системе, где подвергается кавитационным процессам с использованием вакуумно-волновых методов. Это тоже ноу-хау. Данные методы позволяют выделить из крошки как можно больше находящихся там веществ, в частности дигидрокверцетина и других флавоноидов, масел, смол и проч. Далее экстракт направляется на выпаривание спирта при низких температурах. В ректификационной колонне происходит разделение масел, смол и флавоноидов. Все эти фракции выводятся отдельно.

Далее порошок с флавоноидом растворяется в водно-спиртовой смеси с добавлением эфира. Таким образом получается расслаивающаяся система, в которой эфир забирает на себя дигидрокверцетин, а остатки масел и смол располагаются в других слоях. Из этой системы легко извлечь нужный продукт. То же самое можно сделать на жидкостном хроматографе, но этот метод намного дороже. На хроматографе, который также тут присутствует, процедуру производят в том случае, если нужно получить самый чистый дигидрокверцетин.

После того как флавоноид извлекли из многослойной системы, его соединяют с деионизированной водой и отправляют на кристаллизацию. Эту процедуру могут повторять несколько раз, пока не получат белый порошок, который после прохождения анализа будут упаковывать в капсулы почти ручным способом.

Сейчас в Пущине производят два продукта — капсулы под названием «флукол-Б» и лиственничное масло с дигидрокверцетином — флуцерол. Последнее, в частности, здорово способствует заживлению всяких царапин и ранок, проверено на собственном опыте. Сотрудницы компании использовали его в качестве маски для лица и остались довольны омолаживающим эффектом. Оба эти продукта через специально созданную торговую структуру распространяются в основном методом сетевого маркетинга. Чтобы проверить известные и выявить новые свойства этого флавоноида, команда заказывает исследования на культурах клеток, на животных, на людях. В частности, заведующий кардиологическим отделением больницы Пущинского научного центра Александр Сусликов отметил, что в группе гипертоников, согласившихся на исследования, по сравнению с контрольной улучшилось самочувствие, у некоторых пациентов увеличилась переносимость нагрузок. Препарат испытывается и в группах бронхолегочных пациентов и больных, перенесших инсульт. В санкт-петербургском Институте физкультуры и спорта проводят мониторинг, который показывает, как меняется проводимость различных тканей, а значит, улучшается общее состояние и способность переносить большие нагрузки. Сотрудник Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН Маргарита Поцелуева проводит исследования, связанные с изучением влияния дигидрокверцетина на опухолевые клетки. Пока работа не закончена, но, по словам Поцелуевой, результаты внушают оптимизм.

В молоко, колбасу, крем

Совместно с Институтом прикладной биотехнологии и Институтом молока проводятся исследования влияния дигидрокверцетина на продукты питания. Известно, что флавоноид может продлевать сроки хранения молочных и мясных продуктов примерно в два с половиной раза. Это важно, в частности, для производителей сухого молока. С одним заводом, кстати, компания уже подписала договор на поставку нескольких сотен килограммов дигидрокверцетина. Анатолий Гаврилов полагает, что производителей молочных и мясных продуктов заинтересует даже не столько возможность продления сроков хранения, сколько добавленные «оздоравливающие» свойства продуктов.

Дигидрокверцетином уже заинтересовались водочники. В одном из пущинских магазинов мы увидели новый бренд «Беспохмельной ржаной» калужского «Кристалла». По словам исследователей, дигидрокверцетин способствует выведению токсинов из организма. В свое время с этой же целью один знакомый нарколог предлагал выпускать водку с использованием кистей, косточек и шкурок винограда, также содержащих флавоноиды. Дигидрокверцетин можно с успехом использовать и при приготовлении сыров. Анатолий Уминский рассказывает историю, как один наш бывший соотечественник, эмигрировавший еще из СССР, сколотил состояние на сыроварении, затеянном на Гавайях. Для повышения качества своих сыров и их лучшей сохранности бизнесмен применял дигидрокверцетин, полученный им из черной акации, произрастающей в Африке. Приезжал он и в Пущино, заявив, что мог бы построить предприятие по производству БАДов, но для этого ему нужны стабильные поставки довольно большого объема сырья.